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戈玮明
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搅一团饺子面，包住X种馅料，煎脆到外酥里嫩�？墒墙茸用娴募逯莆露取⑹奔涓萌绾慰刂�？可不可以手工制作蛋黄馅？这些问题，本书都能一一为您解答。经这本书的指导，您可以制作出煎饺的种种口味，包括豆沙、水果、巧克力、双色等系列，并且书中的馅料配方都是准确重量，完全可操作的，不需裁判式的经验。厨房小白也能轻松上手。全书的图片都是美食级的高清图片，能全面展示煎饺的特色和制作历程，是一本不错的家庭烘焙西点参考书。——煮 pudding 最佳伙伴,豆沙馅,制作温度,配方技巧,q弹鲜香,牛肉陷,菌类,海鲜,黑椒套,制作技巧,pop????
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